大行麒道 12

反式脂肪

面包、蛋糕、酥餅--含氫化植物油--防腐作用

Angel 提提你
小心選擇--餅乾 (含有植物油)，高温烘焙---變成反式脂肪

豬油--可高温炸 e.g. 炸排骨 (不要用植物油)

植物油--不可高温炸，否則產生反式脂肪

反式脂肪--細胞膜缺損、免疫力下降、血管硬化、腦中風、身體肥腫、心肌梗塞