花雕鴨舌

  今日我的同事請我吃「老字號」的花雕雞蛋，心血來潮想起

醉豬手、醉鴨舌、醉乳鴿。今日放工見到「香糟露」，但係

諗唔起呢樣野怎樣用，所以到最後都沒有整鴨舌。上網睇到原來

呢枝野用黎整醉鴨舌就最岩，等我先POST上食譜，整好後才POST相。

材料
鴨舌、薑片、香糟露、玫瑰露(2茶匙)

做法
1. 先出水，加鹽(鴨舌/雞翼要熄火沉熟，肉質會較好)
2. 然後過冰水
3.  吸乾水份後，就放入煲(已加兩種酒及麻油，浸一晚)

   原來汁料可以有三個方法
1. 花調酒、魚露、糖
2. 香糟露、魚露、糖
3. 李錦記醉雞汁、玫瑰露、糖

我買左一枝香糟露，大約可以整3盒的醉鴨舌，我在佳寶買的鴨舌，

好細隻，不是太靚，揾日去北角春秧街的凍肉鋪，那兒好像有些

較靚的鴨舌。

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• 留言者: 詩詩
• Email: cclws814@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-14 17:27:00

好正呀,我又要食..haha
[版主回覆06/14/2011 23:11:00](Empty)

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• 留言者: Teresa
• Email: teresaszeto1@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-14 10:19:00

妳咁耐仲記得, 多謝妳先~

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• 留言者: Teresa
• Email: teresaszeto1@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-05-26 11:38:00

等睇等食鴨舌~
[版主回覆06/13/2011 23:14:00]下次聚會整d比你..但係要配菜吃喎..hehe

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• 留言者: 貓公主- 賴小姐
• Email: chrismylai@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-05-25 22:15:00

醉雞翼都好味喎
[版主回覆05/26/2011 00:32:00]整法都係一樣， 我想整醉乳鴿及醉豬手。

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• 留言者: 小鹿斑比
• Email: hellokitty_yanyan24@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-05-25 13:43:00

我都最鐘意食醉蛋, 醉手、醉鴨舌、醉乳鴿... 醉乜乜, 我最愛~~ 我都同CHERCHER一樣, 最好之後請埋我食
[版主回覆05/26/2011 00:34:00]成功的話，就請你食。

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• 留言者: CherCher
• Email: cheru_u@yahoo.com.hk
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• 日期: 2011-05-25 12:00:00

等你整好 post 上來~  最好之後請埋我食~
[版主回覆05/26/2011 00:34:00]冇問題，成功的話，就請你食。