麻辣魚鍋

麻辣魚鍋

   我好鍾意食麻辣--麻辣米線、麻辣火鍋(重慶果種，台灣果種不是我喜

歡的)、麻辣薯粉(後來知道加了化學成份，就沒有吃了)、麻辣魚鍋....

實在太吸引，今日比找在網上找到一間可以吃到麻辣魚鍋的店，

下星期一定找兩個麻辣姐妹去吃一頓。

以下資料及圖片取自YAHOO 旅遊--香港美食

隱藏於街市菜檔的「魚鍋」，一到晚上就會熱鬧起來，

人人拿着筷子夾呀夾、滾呀滾，吃得熱血沸騰！和一般火鍋不同，

這裏的鍋都是連湯帶料上桌，即使不
另加配料也可吃到飽。用上

七斤重的大條水庫魚，切成薄片，加上四川豆瓣醬、泡椒、剁椒及

酸菜，底下墊些粉條，趁熱吃，香辣過癮！

另一款鴨棚子，鍋內是原隻兩斤半重的米鴨，用藥材燜上兩小時，

鴨肉愈燜愈酥，湯愈入味，重點是放進自家醃的蘿蔔，清酸味道令

湯頭完全不膩。由於湯底都是足料熬製，人們都會另加生料如豬天

梯、牛爽喉、萵筍等當火鍋吃，街坊甚至整鍋外賣回家。

烏江水庫魚鍋 $88份/$168條

來自萬綠湖的水庫魚，選重達七斤的才夠肥美，大廚會先

將辣椒乾炒過，磨成粉再煮，紅油香而不帶青味，放入泡椒、

剁椒、花椒及酸菜，香辣味充滿層次，卻不失鮮味！

萵筍 $18

清甜爽口，不會像其他蔬菜一涮即爛。

牛爽喉 $38

爽中帶脆，配麻辣鍋最爽！

奇味雞煲 $128

原隻新鮮雞以海鮮醬、甜醬、麻醬、沙茶醬等二十種醬料，混

入清酒及爆香的洋葱、紅葱頭，一上桌已香噴噴，連同煙韌帶滑

的雞紅及雞雜同吃，令人回味無窮。

酸辣粉條 $26（上）

川北涼粉 $26（下）

除了魚鍋，還有四川小炒、燉湯、煲仔菜及小吃提供。以豌豆磨粉

製成的涼粉夠滑，以番薯粉製成的粉條較煙韌，加上紅油、辣椒

來吃，惹味又開胃。

魚鍋

電話：2967 6868

地址：筲箕灣望龍街14號地下

(資料取自東周網)